Кухня предназначена не только для приготовления пищи — это место для приема пищи, сбора и даже работы. План практичной кухни нужно сначала составить в уме, предварительно оценив, сколько мы готовим, где обычно едим, где и как принимаем гостей.
Кухонный остров
Открытое кухонное пространство удобно для общения с членами семьи, детьми и гостями. Поэтому сначала подумайте, как вы можете быть вместе с семьей или гостями во время приготовления пищи. Где вы проводите больше всего времени, готовя или выпекая? Скорее всего, это будет рабочий стол, плита и мойка. Было бы хорошо, если бы вы не отворачивались от гостиной, стоя рядом с ними. Это вряд ли возможно, потому что кухонные шкафы и всю технику обычно размещают вдоль стены. Поэтому кухонные острова появились не зря, они позволяют поддерживать связь с теми, кто находится в гостиной. Кухонный остров имеет много преимуществ, но требует много места.
Удобно, если кухонный остров имеет встроенную варочную панель и мойку, и отлично, если останется место для стола, ведь готовя на острове, вы всегда будете стоять лицом к общему пространству комнаты. За островом могут сидеть домочадцы или гости, его нижние шкафы удобны для хранения мелкой кухонной техники.
Однако допустим, что кухня с островом требует много места (не менее 20 квадратных метров). После установки острова должно быть достаточно места для передвижения по нему (минимальная ширина прохода – 90 см). Дверцы и ящики должны выдвигаться и свободно открываться, иначе пользоваться кухней будет неудобно. Высота столешницы острова обычно такая же, как и высота всей остальной кухонной мебели. Основание обычно возвышается над полом на 85-90 см, то есть значительно выше традиционного обеденного стола (72-76 см). Второй момент – об острове нельзя забывать при планировании ввода воды, канализации и электричества. Если плита и мойка перенесены на остров, коммуникации к ним придется вести под полом или в специально сделанной полости. Над островом часто вешают полку – специальную конструкцию, крепящуюся к потолку. Может иметь встроенную вытяжку и освещение, она может служить полкой для хранения кухонной утвари. Мансола не обязательна, но дизайнеры советуют ее включать, так как она визуально уравновешивает довольно массивную конструкцию острова.
Если на кухне не помещается остров, можно подумать о выдвижном обеденном столе.
Обеденный стол, который можно сложить и задвинуть в комод, удобен для повседневного использования, при приеме гостей, гармонично объединяет пространство кухни и гостиной.
Материалы для кухонной мебели и столешницы
Уютность кухни определяется не только зонированием, но и правильным выбором материалов мебели. Здесь следует учитывать основные аспекты – назначение, стойкость материалов и их эксплуатационные характеристики. Многие всегда сначала делают акцент на цвете и стиле, а уже потом обращают внимание на функциональность материалов.
Выбор материала зависит от назначения кухни. Когда жилье предназначено для сдачи в аренду, обычно стараются выбрать износостойкие материалы по низкой цене. При строительстве дома для семьи с детьми следует выбирать нежирные, высокостойкие материалы. Если есть маленькие дети, особо яркие глянцевые поверхности лучше не выбирать, особенно для нижних шкафов. Пожилые пары или одинокие люди инвестируют в представительные, долговечные и более дорогие материалы. Тем, кто ищет прочные материалы, подойдут мебельные панели МДФ, которые можно покрасить в любой цвет. Также популярны столешницы нового поколения Compact , обладающие множеством преимуществ.
К кухонным столешницам предъявляется множество требований, они должны быть стойкими, гигиеничными, долговечными, поэтому лучшие столешницы, конечно же, из натурального камня. Однако они достаточно дороги, да и цена на Compact HPL не высока, но этот многослойный материал новой технологии обладает всеми свойствами, необходимыми для столешниц – устойчив к механическим повреждениям, царапинам, влаге, теплу, не впитывает воду, существует множество расцветки, имитации натуральных материалов.
Помимо достаточной прочности, панели Kompakt легкие и тонкие. При установке, например, любой стальной, керамической или гранитной мойки Franke в тонкую столешницу нет препятствий для выбора способа установки. Особенно легко и изящно смотрятся раковины, установленные снизу, когда от поверхности столешницы до края мойки остается едва заметное минимальное расстояние, а также удобно соскребать со столешницы крошки. Стиральные машины Franke можно устанавливать и другими способами – вровень со столешницей или так называемый Slim Top образом, когда край мойки находится всего на 1-2 мм выше столешницы. Визуально край раковины и столешница кажутся практически на одном уровне. Эти способы установки не создают подъема раковины, при котором грязь скапливается в шве, выглядит легко и изящно.
Ассортимент стальных моек Franke включает в себя не только стальные цвета, но и черные и золотые, которые легко сочетаются с цветом столешницы.
Прошли те времена, когда посудомоечная машина использовалась только для мытья посуды. Эту функцию успешно выполняют посудомоечные машины, которые используют меньше воды и моющих средств. Раковина вместе со смесителем и различными практичными аксессуарами — это место, где большая часть кухонной работы выполняется быстро и чисто — от мытья чашки, приготовления пищи до выноса различного мусора. Органично адаптированный к ширине мойки и нескользящий разделочный стол, размещенный на мойке, — один из многих аксессуаров моек Franke , облегчающих работу.
Чрезвычайно практичное и двойное функциональное решение Franke – сливная поверхность и поддон располагаются над раковиной. Особенно удобен в небольших кухнях, где нужно экономить место на столешнице – поддон подходит для раковин, встроенных в столешницу, при размещении над раковиной он служит местом слива, в снятом состоянии может использоваться как поддон.
Планирование кухонной мебели
Удобная кухня – это прежде всего правильно подобранная высота рабочей поверхности. Мы не всегда обращаем на это внимание при заказе мебели, и мебельщики часто используют один стандарт.
Неравномерная и асимметричная нагрузка на спину быстро утомляет и начинает болеть спина. Решение, на какой высоте установить стиральную машину, зависит от роста человека, который в основном пользуется стиральной машиной. Есть правило, что от роста человека нужно отнять 80 см, округлить в большую сторону и получится высота кухонных шкафов и мойки.
Например, если рост человека 176 см, то раковину следует установить на высоте 95 см. Если рост членов семьи сильно различается, рекомендуется использовать среднюю высоту столешницы 85 см.
Для экономии места мойки часто устанавливают в углу кухни. Как советует Ремигиюс Нацявичюс, глава представительства Franke в Литве, пользоваться стиральной машиной, установленной в крутом углу кухни, неудобно. Вставлять его лучше в часть срезанного угла кухни, чтобы рядом образовались два тупых угла. Таким образом, раковина окажется ближе к человеку и все ее части будут доступны без особых усилий.
Слегка вогнутая поверхность раковины — удачное эргономическое решение, облегчающее движения рук и запястий. Кроме того, вода направляется в переливное отверстие. Шероховатая поверхность мойки предотвращает скольжение и разбивание посуды.
При этом не следует забывать учитывать индивидуальные потребности, особенности движения – учитывать, с какой стороны удобнее подходить к холодильнику или мойке, какой будет оптимальная форма кухни.
Важна и внутренняя мебельная фурнитура – чем она качественнее, технологичнее, тем проще будет эксплуатировать кухню. Например, выдвижные ящики в нижней части кухни будут намного удобнее, чем простой шкаф. Для верхних шкафов следует выбирать подъемный механизм, который поднимет вверх сразу весь фасад, так намного удобнее будет видеть, что находится в шкафах, и перемещаться по кухонной зоне.
Еще один важный аспект – при планировании шкафов или острова необходимо оставить не менее 90 см свободного места на столешнице. Разборка столешницы может означать, что вам придется постоянно бегать из одного места в другое. Специалисты рекомендуют оставлять достаточно места между тремя основными элементами кухни — плитой — конфоркой, холодильником и мойкой. Также достаточно места для хранения.
При проектировании небольших кухонь следует оценить, будут ли они часто использоваться для приготовления пищи. Возможно, стоит выбрать варочную панель с 2 конфорками вместо 4. Это поможет вам сэкономить место, что оставит больше места для столешницы или других устройств.
О правильном освещении часто забывают, светодиодный кабель для кухонной зоны необходимо предусмотреть еще на этапе проектирования или в самом начале строительства. Удобная кухня должна быть оборудована не только общим освещением помещения, но и настольной подсветкой под верхними шкафами, подсветкой вытяжки, декоративной подсветкой обеденного стола.
